Bignè ripieni con salmone e mascarpone

Ingredienti per 6 persone

  • 18 bignè fragranti
  • 150 gr salmone affumicato norvegese Despar
  • 150 gr mascarpone
  • 100 gr robiola
  • 30 gr parmigiano reggiano grattugiato fresco Despar
  • q.b. pepe nero
  • q.b. erba cipollina o aneto o foglie di finocchietto selvatico

Portata

Aperitivi

Tempo di preparazione

n.d.

Numero porzioni

Difficoltà

Facile

Preparazione

  • 1

    I bignè si possono fare con un po’ di tempo e di pazienza, ma se vi manca o l’uno o l’altro, potete commissionarli al vostro pasticcere di fiducia, chiedendogli magari, di farli un po’ più grandi del solito.

  • 2

    Preparate la farcia, mettendo nel mixer il salmone ed i tre formaggi, quindi tritate il tutto grossolanamente; ora aggiungete abbondante pepe nero macinato al momento e l’erbetta scelta tritata finemente.

  • 3

    Tagliate i bignè a metà, ma non del tutto e farcite generosamente con il composto preparato; aggiungete ancora qualche filetto di salmone e richiudeteli.

  • 4

    Metteteli su un piatto da portata che coprirete con la pellicola e terrete in frigo fino al momento di servire.

  • 5

    Vedrete che figurone !!

  • 6

    Buona appetito da... DeSPAR !!!!

Prodotti a marchio Despar

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