Marmellata di prugne

Preparazione

• 1

  Lavate e togliete il nocciolo alle prugne, tagliatele a pezzetti fino a raggiungere 1 kg. di polpa ( il resto mangiatelo !! ).

• 2

  Mettete la frutta in una pentola piuttosto capace perchè durante la bollitura aumenta di volume,

• 3

  aggiungete il succo del limone e mescolate.

• 4

  Pesate lo zucchero ed aggiungetelo alle prugne ( volendo potete preparare le prugne la sera prima e lasciarle a macerare con lo zucchero per tutta la notte ),

• 5

  se invece fatte tutto lo stesso giorno, amalgamate per bene frutta e zucchero e mettete il tutto sul fuoco.

• 6

  Mescolate sempre in modo da far sciogliere lo zucchero, e lasciate cuocere, a fuoco medio, almeno per 40 minuti, la marmellata sarà pronta quando avrà raggiunto la consistenza giusta...fate sempre la famosa prova del piattino...versate un cucchiaino di marmellata e lasciatela raffreddare per qualche minuto...inclinate il piattino e se scivola a fatica, si è addensata al punto giusto,

• 7

  Quando ha raggiunto la consistenza voluta, spegnete il fuoco e versate la marmellata bollente nei vasetti, chiuderli immediatamente e capovolgerli, lasciandoli così per alcuni minuti coperti da un canovaccio, rigirare poi i vasetti e una volta freddi riporli al fresco e lontano dalla luce.

• 8

  Ottime colazioni a tutti... da DeSPAR!!!